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2010年08月20日

宿難かぼちゃ　初出荷

宿難かぼちゃの初出荷がありました。



大きいサイズで４．５ｋ越えの物もあり、期待に胸膨らみ、いざ丹生川のJAに・・・


今回は、数も少ないのでと勉強しがてらのJA訪問。

サイズと形に等級があり、念入りに審査をされ、荷台に乗せられ冷蔵庫に運ばれた。

出荷伝票を切り、色々なアドバイスを聞き、地元のおじいちゃん、おばあちゃんとも仲良くなって帰宅。

これから出荷ピークになるので気を抜かないようにと言われました。


やったるぞォ・・・  

Posted by B型調理師 at 19:09 │Comments(1)

2010年08月05日

みょうが・・・収穫＆発送

今年初の収穫、発送・・・感動


この日の収穫は約２０ｋ、朝の５時から取り出して、終わったのが、昼過ぎの２時・・・がむしゃらでした。



その後、土などの汚れを取り除きPC詰め・・・水分を蒸発させて、熱シーラーで商品にして・・・


箱詰め出荷の準備・・・



JAの審査を待って市場に卸。

今年は葉物の野菜が高騰してます。
俺らの野菜はなるべく料金を抑え、良い物を安く提供出来るように心がけてます。

後はJAの人達が何処までがんばってくれるかです。

お願いします。

ちなみに、PC詰めの作業は５時間掛かりました。  

Posted by B型調理師 at 20:29 │Comments(0)

2010年07月31日

おつかれさんでした・・・

農業の合間、チョットBBＱ・・・


宮川村の施設、ナチュール・宮川のコテージでBBＱをしました。



完全バイアフリーのコテージは綺麗で涼しい所でした。



この日は６名で泊まり、夜のBBＱは夜中の２時まで飲みっぱなし・・・

マイナスイオンの宝庫ですが、蚊やブヨなどに食われ、みんなの足もふくれあがってました。

一つ勉強になったのは、大自然の中で育っている蚊やブヨにはキンカンやウナや、蚊取り線香などは通用しない事。

気合いだ・・・  

Posted by B型調理師 at 17:51 │Comments(0)

2010年07月30日

米のジュウタン

緑いっぱいの米の苗。

ジュウタンのような景色・・・きれい。



地枯らしをして、強い苗を作り、稲穂を待つ。

今日、最後の肥料を与え、宮川の山水を入れる。

宮川村の天然水は、まことに冷たく美味しい・・・


稲穂の姿は、人間の生き方そのものです。

頭を垂れて、雨風に耐えて、美味しく実る。

人生です。  

Posted by B型調理師 at 17:47 │Comments(0)

2010年07月28日

すくすく、モロヘイヤ＆もろこし

地味にブログして、地味に農業して、地味に育ってます。



まさに、雑草魂・・・荒れた畑でもすくすく育ってます。



宮川は気候の激しい村なので、寒さと雨で左右されます。

高山と比べると、１ヶ月遅いかな？・・・

そんでも野菜達は地味に育ってます。  

Posted by B型調理師 at 17:49 │Comments(0)

2010年07月25日

すくすく、すくな・・・

お～・・・育ってます。すくなが育ってます。




こちらは、平均的なサイズになりそうな・・・

この道のりは大変だった・・・

土作りに３ヶ月、すくなの芽から２ヶ月、毎日、雑草採り、猛暑との戦い・・・

すくすく育ってます。


んで、こちらはビックサイズのすくな・・・




大きさはなんと、たての長さ約６８ｃｍ、よこ約４７ｃｍ・・・

俺の生き写しのようなすくな・・・

農業をしている人なら、この気持ちも解るでしょう。

これで、虫食いなんて言ったら凹みます。かなり凹みます。
  

Posted by B型調理師 at 21:39 │Comments(0)

2010年07月06日

すくなカボチャ

正体を現した、念願のすくなかぼちゃ。


これは、花。

その根元部分に・・・


カボチャ・・・

これが大きくなるですから、楽しみです。

雨もいい感じに降ってくれたので、全体に急成長。



カリスマ農夫の水路で。水はけも良く、元気に育ってます。

８月中旬位の収穫を目標に、毎日の観測をしないと。  

Posted by B型調理師 at 18:25 │Comments(0)

2010年07月04日

米も順調です

ここにきて、米の苗も伸びてきました。




宮川は風が強くて、苗がわさわさしてます。

それでも倒れない苗は、さぞかしいい米をつけてくれるでしょう。

緑一色の景色は「きれい」の一言です。

今度は雑草を刈らないと・・・  

Posted by B型調理師 at 17:54 │Comments(0)

2010年07月03日

夏の定番

ルービーの定番、枝豆ともろこし・・・

夏には育ってます。

宮川民の人達と夏に「慰労会」を開くので、ルービーに枝豆、もろこしを持ち寄り、大宴会。






こちら、枝豆





こちら、もろこし


高根コーンの糖度まではないのですが、かなり甘いです。

この他に、ジャガ芋、茄子、ししとう、トマト、メインのみょうが、米、すくなカボチャ・・・

収穫が楽しみですが、全部が同時期ってのが・・・
  

Posted by B型調理師 at 18:42 │Comments(0)

2010年06月28日

すくなカボチャ

出てきた、出てきた、芽が・・・



すくなの芽は約６本位、３本を残して、間引きしないといけない。
栄養の面を考えて・・・





後は虫予防、アブラムシに注意。

マルチ加減と、すくなの葉の色は綺麗でした。

雨の日で余計に綺麗でした。  

Posted by B型調理師 at 17:49 │Comments(0)

2010年06月27日

無理があるでしょう・・・

一人のお客さんが４０歳のバースデー。

農業も手伝ってくれる、大事なお客さん。

ご来店時に、彼女同伴、お手製のレアーチーズケーキを持参して、なんだかいいムード・・・


彼女が「ローソク持って来たから立てるね」

箱入りのローソクを笑顔で出して、なんだかいいムード・・・

僕もニコニコ？ニコニコ？ニコニコ？・・・・・・




４０本・・・無理があるでしょう・・・・・・これ、まだ半分・・・

ローソクに潰されそう・・・


「はい、消して・・・」

店内、煙で充満、ケーキ、ロウだらけ・・・


無理があるでしょう・・・・・・  

Posted by B型調理師 at 19:44 │Comments(0)

2010年06月26日

順調

苗が伸びてきました。



今度は肥料を撒きます。



そのあとは水を抜き、田を枯らして、強い米を作り、収穫。  

Posted by B型調理師 at 22:19 │Comments(0)

2010年06月21日

華麗なる一族

岐阜の兄の、お友達のお父様の、退職祝いのパーティーの料理を、担当させて頂いた。

元々、高山に居て、弟は僕の同級生・・・兄も同級生・・・

この一家、「華麗なる一族」なんです。

お父様は「トヨタ」の役員。

長男は「カリスマ整体師」

次男は「カリスマ歯科医師」

この日のお客さん方も、プロゴルファー、自衛隊パイロット、カリスマ美容師などなど・・・




このピースサインでおちゃらけているのが、発起人のカリスマ整体師、司君。


Ｋー１ファイターではないです。

あれ、４４年組の人、中山中学の人なら分かりますか？

ちなみに、両隣の女性人は、兄の美容室のスタッフと兄嫁・・・
向かって左の子・・・彼氏募集中・・・



こんな感じで、盛り上がりました。

又の出張パーティーのお声を、待ってます。  

Posted by B型調理師 at 18:32 │Comments(0)

2010年06月18日

蒸し暑いワン

家に帰ると飛んでくる・・・ごえもん



水をガブガブ飲んで、ジャーキー食べて、クソして寝る・・・

うらまやしい・・・


  

Posted by B型調理師 at 20:30 │Comments(0)

2010年06月16日

みょうが・・・大変

今月のあたま、「みょうが畑」があるんやけど・・・やらんけって言われた・・・

何でも、おじいちゃんが体を患って出来ないとの事・・・

何でも、「棚田百景」に認定されてる所で、外環維持が大変らしく、声が掛かった。

何でも、それより、人助けのつもりで即ＯＫ・・・・ところが・・・



これ全部・・・「みょうが畑」、デジカメには入りきらない、これの倍・・・

通常の２ヶ月遅れで間引き・・・ひたすら間引き




時間と体力があれば・・・



体力があれば・・・



間引いても、間引いても・・・炎天下、脱水症状、禁断症状、妄想癖、これらと戦いながらの「みょうが畑」

誰か手伝って下さい・・・。
  

Posted by B型調理師 at 19:28 │Comments(0)

2010年06月13日

マルチと脱水症状



かぼちゃ作りの難関、マルチ・・・

黒いビニールシートを「うね」に覆い、穴を開けて、虫除け剤を入れる。


可愛らしい絵からは想像出来ない「殺虫剤」。



こんな感じで１２０個の穴を開けました。



一つ一つ大事に、丁寧に「なえ」を植えていきます。




この日の温度27℃・・・作業時間５時間・・・

後は水加減と根気。

収穫までの課題も沢山ありますが、作業を共に行ってきた同士達に、少しでも還元出来るように、手を合わせ祈ってます。
  

Posted by B型調理師 at 18:26 │Comments(0)

2010年06月11日

パワースポット　２

鈴蘭の次は「分杭峠・・・ブングイトウゲ」



こちらは山並みを歩きながら、目的のマイナスイオン＆パワースポット・・・



天然のありがたい「水」を汲み、手を合わせると、どこからか、聞いた事のある笑い声・・・「キヤャァハァハ・・・」　「チョッとォ」


「あれ、林家　○ー子？・・・」

兄嫁だった・・・




でも、こんなに立派な木もある・・・




自然と兄嫁にはかなわない・・・


岐阜に着いてもテンションアゲアゲの兄嫁は、ローストチキンをパクついていた・・・

おかげで、嫁の逆子も直りました。

ありがとう、お姉さま・・・  

Posted by B型調理師 at 22:06 │Comments(0)

2010年06月10日

パワースポット

連休を頂き、パワースポット巡りに行って来ました・・・

最初は・・・・



こんなのがありました。

乗鞍山・・・



御嶽山・・・



手を合わせると、いいそうです・・・

この絶景のパワースポット、鈴蘭にあります。

看板も立っています。


次回は「長野、分杭峠」のパワースポットです。  

Posted by B型調理師 at 22:26 │Comments(0)

2010年05月27日

こしひかり

田植えの準備はＯＫ


河合村の「なえ」のビニールハウスに行き、瑞々しいなえを見た、またしても闘魂魂に火が着いた。



今回のなえ数、３２トレー。

一段七寸分、来年はこの数の倍を予定。




今でも、田植えの時季には、親戚などを集めて一大イベントを行う。
今回は業者さんにお願いしてみた。


農業銀行と言う会社？の方々が来てくれて、燃える男の赤いトラクターで、なえを植えてくれました。



この後、浮いている所や、なえの少ない所、植え残しの所を手植え。


赤いトラクターじゃなかった・・・



こんな感じで、後は水加減を毎日チェックして、収穫を待ちます。  

Posted by B型調理師 at 19:52 │Comments(0)

2010年05月25日

枯葉剤・・・怖い

過去をさかのぼる事、ベトナム戦争・・・

この時、米軍が「枯葉剤」を撒き散らした・・・過去の傷は癒えないが、現時代では、農業には欠かせない物です。



スーパーカーに積み込み、枯葉剤を噴霧していきます。

１００分の１に薄めた枯葉剤、これだけの量で十分。




雑草には悪いが、かぼちゃの為に犠牲になってくれ・・・

猛毒を撒きながら、ひたすら、ひたすらお願いした。  

Posted by B型調理師 at 18:55 │Comments(0)
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